黄焖鸡源自济南鲁菜，以鸡腿肉为主料，搭配土豆、香菇等，经煎炒后加秘制酱汁小火焖制而成。肉质酥烂入味，酱香浓郁微辣，汤汁拌饭尤佳。2011年“杨铭宇黄焖鸡米饭”将其标准化为快餐，门店超6000家，成为国民级美食。
做黄焖鸡需要什么食材和配料
走地鸡半只，香菇8朵，青红椒各1个，葱姜蒜10g，干辣椒花椒适量，八角香叶各2个，黄豆酱2勺
黄焖鸡的家常做法，黄焖鸡怎么做好吃
做法图解1：切葱姜香菇螺丝椒
做法图解2：锅烧热放入生姜煎金黄
做法图解3：下入鸡块黄豆酱香料翻炒均匀
做法图解4：放入料酒耗油
做法图解5：加水
做法图解6：放入香菇
做法图解7：炖15分钟
做法图解8：出锅！
黄焖鸡的烹饪技巧
小心糊一点要小火炖
来自 铁锅炖大鹅之香菜烤鱼 的作品。
