谁能拒绝一道简单易做，营养又美味的菜肴，给自己做一道下酒菜，顺便补补钙吧！
做油爆小河虾需要什么食材和配料
小河虾200克，生姜3片，葱一小段，盐1克，淀粉1勺，蒜香椒盐粉适量，料酒少许，鸡蛋1个，配料：，白洋葱1/4个，尖椒1/3个，胡萝卜半根，蒜香椒盐粉
油爆小河虾的家常做法，油爆小河虾怎么做好吃
做法图解1：将所有配料以上食材放入洗净的小河虾中，抓拌均匀备用
做法图解2：将所有配菜切丁备用，胡萝卜可以换成彩椒
做法图解3：热锅冷油，开中小火放入小河虾，慢慢煸至表皮酥脆
做法图解4：煸好的小河虾，沥干油盛出备用
做法图解5：锅中留一点点底油将配菜倒入
做法图解6：配菜炒软后放入小河虾，大火翻炒1-2分钟
做法图解7：根据个人口味调整咸淡，不够咸可在此时加入适量蒜香椒盐粉，翻炒均匀
做法图解8：表面无水分即可盛出装盘
油爆小河虾的烹饪技巧
1.小河虾放入冷油中，先不要翻动，待稍微定型后再用筷子搅散2.小河虾本身有咸味，腌制时不要放太多盐和调料，可在出锅前根据口味追加
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