做压锅双宝需要什么食材和配料
排骨500克，鸡爪子10个，葱段少量，姜块少量，蒜瓣6个，白酒少量，干锅酱4小勺，蚝油1小勺，白糖3小勺，腐乳汁2汤勺，白胡椒粉半小勺，松茸鲜2小勺，小葱花少量
压锅双宝的家常做法，压锅双宝怎么做好吃
做法图解1：排骨自然解冻，用冷水泡半个小时去除血水。
做法图解2：鸡爪用清水冲洗干净备用。
做法图解3：1.用剪刀先剪去鸡爪尖。2.用刀先将鸡爪背部皮拉开。3.把鸡爪翻过来，用刀背剁一下。4.取出根部大骨。（这个步骤要注意，不要伤了手）。
做法图解4：1.鸡爪去骨后的状态。2.冷水下入鸡爪和排骨。3.加入少量高度白酒。4.大火烧开。
做法图解5：1.水开后打去浮沫。2.转中火将浮沫全部打净。3.准备好葱段、姜粒、大蒜粒。4.网购的干锅酱。没有干锅酱就用火锅底料和郫县豆瓣酱也可以。
做法图解6：1.起锅烧油，少量底油。2.加入葱段、姜粒、大蒜粒爆香。3.加入排骨和鸡爪炒几下。4.加入四小勺干锅酱。
做法图解7：1.快速翻炒均匀。2.加入适量开水。3.加入四小勺腐乳汁。4.加入三小勺白糖。
做法图解8：1.加入蚝油。2.加入半小勺白胡椒粉。3.加入松仁鲜调味，大火烧开烧煮三分钟。4.倒入电压力锅。不锈钢压力锅压15分钟。普通锅煮一个小时。
做法图解9：电压力锅按排骨键压40分钟。
做法图解10：到时间后放气将排骨和鸡爪倒入砂锅中。
做法图解11：大火收汁10分钟，最后撒上点小葱花。美食完成上桌开吃。
做法图解12：软烂入味，微辣鲜香，太美味了。
压锅双宝的烹饪技巧
1.炖煮的调味酱可以根据自己的口味自行调整。2.再次强调鸡爪去骨一定要注意安全哦。3.先炒制在进行压熟再倒入砂锅收汁，工序有点复杂，但是非常好吃。
来自 固执的山茶油很奇怪 的作品。
