零失败香煎小酥鱼

深夜食堂—下酒小菜

做零失败香煎小酥鱼需要什么食材和配料

小杂鱼500克，鸡蛋1个，胡椒粉适量勺，葱姜料酒适量，生粉，面粉适量

零失败香煎小酥鱼的家常做法，零失败香煎小酥鱼怎么做好吃

做法图解1：把鱼处理洗净

做法图解2：葱姜蒜少许盐、胡椒面腌制20分钟

做法图解3：均匀裹上干淀粉

做法图解4：油温五成热下鱼，小火煎熟

做法图解5：最后加大火煎一下表面金黄酥脆

香煎小酥鱼的烹饪技巧

煎鱼最注重火候，最后加大火一定别炸糊了
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