好吃不是问题，行动才是关键。
做且软且韧的少油烙饼需要什么食材和配料
面粉300克，温水250克左右，盐3克，五香粉2克，油酥（面油1：1）100克，盐五香粉（油酥里）2克
且软且韧的少油烙饼的家常做法，且软且韧的少油烙饼怎么做好吃
做法图解1：面粉盐五香粉
做法图解2：分次加入温水，一个方向搅动，和至如图状态。盖盖子醒30分钟。
做法图解3：再继续搅动，更细腻了，盖盖子待用。
做法图解4：油酥是油：面=1：1，加入盐和五香粉。
做法图解5：面团特别软，不用揉，直接撒厚扑面整形。
做法图解6：分四等分。
做法图解7：擀圆饼，铺油酥。
做法图解8：如图卷起来。
做法图解9：把边边角角都捏严实，防止漏油酥。
做法图解10：团成圆形面剂，醒面5—10分钟。
做法图解11：擀成一元硬币稍厚一点的饼胚。
做法图解12：放入预热的电饼铛，盖盖儿。
做法图解13：锅边儿吐气的时候，掀盖子，这是饼面鼓起。喷油翻面。
做法图解14：翻面继续烙。
做法图解15：双面鼓起且上色即熟。起锅前用铲子把饼松抖一下，促进起层。
做法图解16：改刀。饼且软且韧，凉后不硬。
烙饼的烹饪技巧
来自 泡泡机 的作品。
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