酥粒酥甜香,是精髓
做奶酥吐司面包需要什么食材和配料
主面团,高粉750克,鸡蛋液75克,糖90克,牛奶435克,鲜酵母24克,黄油75克,盐6克,奶粉30克,酥粒,黄油45克,糖粉45克,低粉60克
奶酥吐司面包的家常做法,奶酥吐司面包怎么做好吃
做法图解1:这里有馅料的配比,可加可不加,自行选择,我这次是没有选择加的
做法图解2:【面团】1?除黄油和盐外的材料放厨师机打出厚膜,加黄油和盐继续打出手套膜2?面团揉圆一发到两倍大,面团分割8份,收圆松弛20分钟
做法图解3:3?面团擀长翻面,整成长方形,压薄底边,抹上奶酥馅,从上往下卷起来收口处捏紧,压扁擀长,切三股顶部不切断,编麻花辫,上下分别往下对折放进模具
做法图解4:4?烤箱发酵模式36度35分钟发到1.5倍大,取出表面刷蛋液,撒酥粒,预热好烤箱上火180下火190烤20分钟
做法图解5:烤好后取出震一下,再放在晾架上晾凉即可
做法图解6:酥粒酥脆香甜
做法图解7:无添加的面包谁不爱呢
做法图解8:切开后的每一片纹理都是独一无二
做法图解9:治愈一切
做法图解10:颜色可自行选择搭配
做法图解11:我这里用了巧克力粉,碟豆花粉和抹茶粉
奶酥吐司面包的烹饪技巧
来自 空心豆包 的作品。
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