这个汤汁拌饭真的太绝了！
做萝卜炖牛肉需要什么食材和配料
牛肉400克，白萝卜半个，胡萝卜半根，番茄1个，生姜1块，料酒1勺，豆瓣酱1勺，生抽2勺，冰糖3-5个，八角1个，香叶2片
萝卜炖牛肉的家常做法，萝卜炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉提前冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。油热后，倒入焯好的牛肉快速翻炒，一定要在锅热的时候倒牛肉。牛肉炒到表面有微微的焦色，倒入两勺生抽和一勺豆瓣酱，炒出酱香味后加热水盖过牛肉。
做法图解2：一定要加热水！不然牛肉会咬不动。
做法图解3：倒入白萝卜、胡萝卜、冰糖、八角、桂皮和姜片。中火炖起来。
做法图解4：炖20分钟左右倒入番茄。
做法图解5：再过10分钟就大火收收汁，但不要收干，要留些汤汁拌饭的～
做法图解6：因为加入豆瓣酱和番茄的原因，汤汁的颜色偏棕红，白萝卜看着更像土豆了。
做法图解7：拌饭真的太香了！
萝卜炖牛肉的烹饪技巧
来自 徐不苦 的作品。
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