儿子最喜欢外婆烧的嘎嘎～今天我来按照外婆口述的要点亲自下厨烧一只红烧鸭～～没有过多的香料就是原汁原味的烧鸭子！
做红烧鸭需要什么食材和配料
鸭子1只，姜5片，独蒜1个，冰糖3颗，花椒6粒，干红辣椒2条，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，醋半勺，盐1.5茶匙，水800克，鸡精2茶匙，胡椒适量，食用油适量，葱花适量
红烧鸭的家常做法，红烧鸭怎么做好吃
做法图解1：红鸭子一定要洗干净3–4遍沥干水
做法图解2：少油、姜、花椒、料酒、冰糖把鸭块炸干水分（一点中火多炸一会）
做法图解3：加入清水大火煮开，加入盐、生抽、老抽、一点点醋（醋可以让烧菜更容易软烂）转小火1–1.5小时（根据你买的鸭子品种，我这是土鸭子）PS：这张照片热气让镜头起雾了
做法图解4：汁收的差不多给胡椒、鸡精（汁水收的干才入味）
做法图解5：最后撒上葱花
做法图解6：儿子验收看看有没有外婆烧的味道
红烧鸭的烹饪技巧
来自 Abby静的厨房 的作品。
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