小时候奶奶会经常做的一道菜，现在我也学会了。
做金玉满堂需要什么食材和配料
豆腐一块，胡萝卜半根，蒜苗两根，鸡蛋两个个，干辣椒一个，小米辣2个，蒜3瓣，大葱一小截，蚝油适量，松鲜鲜适量，生抽适量，盐适量，食用油适量
金玉满堂的家常做法，金玉满堂怎么做好吃
做法图解1：把胡萝卜、蒜苗、蒜、干辣椒、小米辣切块备用。
做法图解2：将豆腐切成大小均匀的块状，放入热油锅中，煎至两面金黄，然后取出备用。
做法图解3：在同一个锅中，加入适量的油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，煎至两面金黄后取出。
做法图解4：锅中留底油，加入切好的大葱段、干辣椒、小米辣、蒜片爆香，随后加入切好的胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片开始变软。
做法图解5：将煎好的豆腐块加入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀，加入适量的蚝油、生抽和松鲜鲜调味，根据个人口味适量添加盐，在出锅前，加入切好的蒜苗段，快速翻炒几下，让蒜苗的香味充分释放。
做法图解6：最后，将炒好的金玉满堂（豆腐炒荷包蛋）盛出，装入盘中，即可享用。
做法图解7：如果喜欢更多汁的口感，可以在翻炒时加入少许水或高汤。
金玉满堂的烹饪技巧
煎豆腐时，可以在油中加入少许盐，这样可以防止豆腐粘锅。荷包蛋可以根据个人喜好选择煎得老一些或嫩一些。调味料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。蒜苗的加入不仅增加了菜肴的香气，还提升了整体的色香味俱全。
来自 爱做饭的叶女士 的作品。
