做丝瓜炒蛋需要什么食材和配料
鸡蛋100克，丝瓜360克，食用油适量，葱适量，味精适量，盐适量，香油适量，温水适量
丝瓜炒蛋的家常做法，丝瓜炒蛋怎么做好吃
做法图解1：丝瓜去皮，切滚刀块。
做法图解2：丝瓜不变黑的小窍门：冷水加几滴白醋浸泡，可以延缓丝瓜氧化发黑。
做法图解3：鸡蛋打入碗中，加约一个鸡蛋的温水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感嫩滑。
做法图解4：油热，中火，倒入蛋液，待边缘微微凝固，用筷子快速将鸡蛋打散，盛出。
做法图解5：锅中底油爆香葱花，葱炒出香味。
做法图解6：加入丝瓜块翻炒片刻。
做法图解7：加盐翻炒。
做法图解8：加鸡精翻炒均匀。
做法图解9：鸡蛋倒回锅中，翻炒入味。
做法图解10：关火，淋入少许香油提香。
做法图解11：丝瓜入口咸鲜嫩滑，汤汁饱满，鸡蛋软嫩，只是这一道菜，就能拌着吃掉一大碗米饭。
做法图解12：成品图
丝瓜炒蛋的烹饪技巧
丝瓜很容易氧化，加白醋浸泡，可以延缓氧化发黑的时间，丝瓜不需要过多的调味料就很鲜嫩。
来自 危险的米粉很飞回来 的作品。
