做卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子肉，姜，八角3个，桂皮1块，香叶5片，料酒或白酒4勺，生抽4勺，冰糖，盐适量，蚝油3勺，黄豆酱2勺，老抽2勺，白胡椒一点，干辣椒3个
卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛腱子去皮，生姜?葱，焯水
做法图解2：把所有调料放进去，加水磨过牛腱子。大火煮开，小火慢炖
做法图解3：一小时后拿筷子戳几下，接着炖一小时。我的牛腱子炖了差不多两小时。最后拿筷子能轻松戳进去就行。中途可以再次调试下味道
做法图解4：煮好的牛腱子一定要浸泡最少6小时。我是中午煮好的，到第二天中午，很好吃。两个孩子吃了大半个牛腱子
卤牛肉的烹饪技巧
来自 余笙大集美 的作品。
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