春天最不能辜负的美味就是春笋，油焖春笋一定要尝尝。用料虽简单，味道不打折。每一口都脆嫩鲜美到心里了。用外婆乡小榨菜籽油将春笋煸炒至微微焦边，不但增加了浓香的味道，更让春笋得到了滋润，更加香嫩。
做油焖春笋需要什么食材和配料
春笋500克，外婆乡小榨菜籽油30克，盐1克，白糖6克，生抽15克，老抽3克，香葱末少许
油焖春笋的家常做法，油焖春笋怎么做好吃
做法图解1：春笋剥皮，削掉老根，洗净
做法图解2：切成粗条
做法图解3：入凉水锅，水开后煮2分钟，去掉草酸，捞出沥水
做法图解4：炒锅稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，油量比平时炒菜多一些
做法图解5：放入春笋，中小火翻炒
做法图解6：炒到表皮微微焦黄并且有少量起皱；倒出多余的油
做法图解7：放入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀，出锅装盘
做法图解8：撒香葱末装饰
油焖春笋的烹饪技巧
1.春笋中含大量草酸，焯水去除后食用更健康；如果追求鲜味，也可不焯水，但一次不要过度食用；2.加白糖可增味提鲜；3.倒出的多余的油可拌菜、拌面吃。
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