做肉沫茄子需要什么食材和配料
紫把茄子1根，肉沫适量，蒜末适量，生抽1勺，盐适量，白糖1勺，葱花适量，老抽1勺，蚝油1勺，小米辣2个，淀粉1勺，食用油适量
肉沫茄子的家常做法，肉沫茄子怎么做好吃
做法图解1：肉切末，小米辣切段（我没有小米辣用杭椒代替的）
做法图解2：茄子切段用盐腌制十五分钟，不喜欢吃皮的把皮去掉，倒入清水洗净，用力挤出茄子里面的水……
做法图解3：加入干淀粉抓均匀
做法图解4：锅里放辣椒?，蒜末加入生抽，老抽，蚝油，糖和一杯清水……
做法图解5：起锅烧油放肉末炒香，加入茄子翻炒茄子变软，
做法图解6：把调好的汁倒入锅里，翻炒至汁吸收最后撒上葱花装饰下即可……
肉沫茄子的烹饪技巧
来自 徽姑娘秋 的作品。
标签： 春天吃什么？
