每周至少要保证吃一次鱼，摄入优质蛋白质、维生素、氨基酸和钙、磷等营养元素，可以补充体能，还能增强机体的抵抗力。而没有人能够不爱喝鱼汤，哈哈。鲫鱼虽然毛刺多，但肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，营养价值很高。
做奶白鲫鱼豆腐汤需要什么食材和配料
鲫鱼200-300g，豆腐350克，料酒适量，姜四片，大葱四小段，盐少许，白胡椒粉适量，葱花、香菜适量
奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法，奶白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：鱼清理好内脏和鱼鳞，然后放入葱、姜、料酒腌制二十分钟。豆腐切块备用。
做法图解2：锅里下油，油烧热后均匀撒入两匙盐，用铲子铺平。小火煎鱼，两分钟左右用铲子铲中段翻个面，再煎两分钟，然后倒入足量热水，中火炖二十分钟。加入豆腐块、一匙盐、胡椒粉、葱花、香菜再炖五分钟。
做法图解3：用铲子铲住鱼中段放入盘碗中，然后倒入剩下的食材。
奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
1.煎鱼放盐能够减少鱼皮粘锅的程度2.一定要足量热水炖鱼，中途不要再加水，是熬出奶白鱼汤的关键
来自 水墨薄荷S 的作品。
