喜欢的戚风蛋糕也可以做成片状的，出去浪携带很方便哦！
做戚风蛋糕片需要什么食材和配料
鸡蛋5个，牛奶80g，玉米油70g，低筋面粉100g，白醋几滴，细砂糖65g
戚风蛋糕片的家常做法，戚风蛋糕片怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离。
做法图解2：蛋清先放在一边，用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀。
做法图解3：加入牛奶和玉米油，搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合。
做法图解4：筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
做法图解5：搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用。
做法图解6：蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
做法图解7：一次性加入细砂糖。
做法图解8：先低速后高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。
做法图解9：打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。烤箱上下管150度预热。
做法图解10：再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
做法图解11：烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡。
做法图解12：送入预热好的烤箱。
做法图解13：上下管150度烤23分钟。
做法图解14：时间到出炉，撕开油纸晾凉。
做法图解15：切块即可食用。
做法图解16：出去携带也很方便哦！
戚风蛋糕片的烹饪技巧
来自 妞妞妈美食 的作品。
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