因为疫情只能在家，做个素的萝卜丝丸子吧，给不吃蔬菜的女儿尝尝，又香又脆特好吃，我加了蜂蜜芥末酱味道不错～
做萝卜丝丸子需要什么食材和配料
胡萝卜0.5根，白萝卜/水果萝卜1个，鸡蛋2个，面粉2大勺，面包糠1勺，盐2勺，鸡精适量，小葱1根，食用油适量，胡椒粉少许，十三香少许
萝卜丝丸子的家常做法，萝卜丝丸子怎么做好吃
做法图解1：先把萝卜去皮
做法图解2：切成丝，我是用的擦丝丝擦成细丝;
做法图解3：锅中倒入冷水大火煮开;
做法图解4：水开倒入萝卜丝，加入一勺盐，焯水2分钟;
做法图解5：捞出放入冷水盆中;
做法图解6：用手挤出萝卜中多余的水份;
做法图解7：控干水份后放在菜板上，用菜刀切碎，越碎越好，再次装入碗中;
做法图解8：接着打入两个鸡蛋、1大勺面包糠、小葱;
做法图解9：2大勺面粉、一勺油、一勺盐、鸡精、十三香拌匀，然后朝一个方向去搅拌，这样炸丸子的时候不会松散;
做法图解10：挤出丸子的形状，这时锅中倒油，油温五成热转小火下丸子炸;
做法图解11：炸至金黄酥脆捞出;
做法图解12：香脆的素丸子出锅;
萝卜丝丸子的烹饪技巧
1、最好是水果萝卜;2、面包糠可以换成淀粉;3、过冷水后的萝卜丝一定要挤干多余的水份;4、用菜刀设成碎萝卜这样炸的丸子口感更好;5、面粉和淀粉或者面包糠的比例是2比1;
来自 一个幸福的微笑 的作品。
