河里面最容易钓到的要数鲫鱼了，一根钓杆，一盒蚯蚓就能收获满满。
做红烧鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼500克，姜容1勺，蒜泥1勺，葱花1勺，小米辣剁椒2勺，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐鸡精适量，蚝油1勺，姜片8片，料酒1勺，胡椒粉1小勺
红烧鲫鱼的家常做法，红烧鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：处理好的鲫鱼，放姜片，胡椒粉，料酒，少许盐，冷藏5-10分钟。
做法图解2：姜蒜泥，豆瓣酱，剁椒酱混合均匀备用。
做法图解3：锅中倒入猪油，八成油温下鲫鱼煎至两面金黄，装碟备用。
做法图解4：锅中放少许油，下入混合好的酱料，爆香。
做法图解5：倒入煎好的鲫鱼，少许水、鸡精，蚝油，生抽，酱油，闷煮1分钟。
做法图解6：撒葱花，出锅即可。
红烧鲫鱼的烹饪技巧
按个自喜好调整辣椒用量，少许水淀粉。
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