今天的天气热到蒙圈，我翻翻自己的菜谱，找出了最适合这天气的一款——酸辣柠檬鸡爪。最近鸡爪涨价了，之前囤菜的时候买了20多个鸡爪，再买个柠檬，回来材料配配齐，开始做柠檬鸡爪，冰镇一夜后分享，喜欢的人很多哈，那就分享做法了哦。
做冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪20个左右，柠檬1个，小米椒几个，白醋一份，米醋两份，白砂糖一两勺，味极鲜加油适量，麻油适量，香菜几根，姜适量，盐适量，凉开水一盆，蒜末适量
冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪的家常做法，冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。
做法图解2：剪指甲，习惯性动作，不剪难过。
做法图解3：每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
做法图解4：锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
做法图解5：大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。
做法图解6：水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。
做法图解7：煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。
做法图解8：鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。
做法图解9：配料混合。
做法图解10：鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
做法图解11：香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。
做法图解12：爽口美味，这热天吃更棒！
做法图解13：一吃停不下来了，啊啊啊
冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪的烹饪技巧
1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。
来自 小菜一碟的家 的作品。
