疫情前最喜欢叮咚买虎皮凤爪，超级棒的下酒菜。闲在家里就可以自己动手做了
做虎皮凤爪需要什么食材和配料
鸡爪500g，油适量，姜2-3片，八角1-2个，桂皮1块，生抽1勺，盐1勺，冰糖10克，老抽1勺，葱少许，干辣椒5个，花椒10粒
虎皮凤爪的家常做法，虎皮凤爪怎么做好吃
做法图解1：材料准备，鸡爪焯水后晾干备用。
做法图解2：锅内倒入很多油，油温五成热下入鸡爪
做法图解3：鸡爪炸变色后捞出放入冰水里面，然后浸泡1小时
做法图解4：把葱姜蒜辣椒爆香后倒入鸡爪翻炒加入水没过鸡爪，加入一勺黄酒去腥，一勺老抽、一勺生抽，冰糖，大火烧开转小火炖煮1小时，大火收干汤汁。
虎皮凤爪的烹饪技巧
来自 夏梦的小厨房 的作品。
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