疫情期间，在家也学学烤鱼，希望疫情早早过去，加油
做烤箱版香辣烤鱼需要什么食材和配料
鲤鱼三斤，蒜五瓣，姜60g，小葱5颗，洋葱120g，香芹菜60g，豆腐皮150g，莲藕100g，干辣椒30g，青花椒10g，郫县豆瓣酱三勺，生抽两勺，老抽半勺，糖两小勺，辣椒面三小勺，花椒面一小勺，孜然面四小勺，料酒(腌鱼)两勺，盐(腌鱼)1.5小勺，生抽(腌鱼)两勺，热水200ml，菜花半个，花生米适量，豆腐一块，郫县豆瓣适量
烤箱版香辣烤鱼的家常做法，烤箱版香辣烤鱼怎么做好吃
做法图解1：三斤多大鲤鱼，鱼鳞、鱼鳃、内脏处理干净，后背开刀，割几刀，如图所示，备好葱段、姜片、料酒，抹在鱼身上，腌制半个小时
做法图解2：小葱、香菜、干辣椒
做法图解3：准备肠、宽粉、午餐肉
做法图解4：圆葱切好
做法图解5：葱花、姜、大蒜，多放大蒜，蒜香味，特别好
做法图解6：备青菜，这个菜喜欢的都可以
做法图解7：大豆腐，切块
做法图解8：豆腐我喜欢用油煎了，两面金黄，特别好吃，外酥里嫩
做法图解9：花生米，用油炸一下
做法图解10：买好的笋
做法图解11：青菜过水，焯一下，摆在平底锅内
做法图解12：起锅烧油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒香，放入适量水，煮开
做法图解13：放入豆芽、笋，
做法图解14：煮好的青菜放入锅底
做法图解15：蘑菇、肠、菜花，煮熟放入锅内
做法图解16：鱼腌制好，放入烤箱内，200度，半个小时，这个烤多久，看情况，烤得过程中，勤看，我喜欢烤久点的，干吧的
做法图解17：鱼烤好以后，放在菜上，如图
做法图解18：辣椒段、花生豆、葱段铺好，起锅烧油，油温热了，泼在上面
做法图解19：上桌吧，电炒锅，烤鱼必须边加热边吃
香辣烤鱼的烹饪技巧
来自 邹、小帅 的作品。
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