这是一道很简单的家常菜，但营养丰富哦！韭菜有补肾温阳的作用，但它没有滋阴壮阳的作用，它不存在一个壮阳的成分；它还有益肝健胃的作用，它里边一些含挥发性的精油，能够散发一些馨香的气味，增进食欲，增进增强消化功能；第三它有行气理血的作用，韭菜这种辛辣气味，有助于散瘀活血、行气导滞，所以适合于跌打损伤导致的血瘀等；第四有润肠通便的作用，因为韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，所以可以治疗便秘，有一定预防肠癌的作用。
做韭菜炒鸡蛋需要什么食材和配料
韭菜500克，鸡蛋3个，食盐适量，食物油适量，酱油1勺
韭菜炒鸡蛋的家常做法，韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：韭菜择好，洗干净，切成小段。
做法图解2：鸡蛋打散，放入盐，搅拌均匀。
做法图解3：锅内放油，倒入鸡蛋，小火加热。
做法图解4：把鸡蛋炒成固体，然后用铲子切成小块。
做法图解5：放入韭菜，大火翻炒均匀，加酱油，可适量加一点水，一分钟左右即可。
做法图解6：出锅啦！简单的家常菜，我是很喜欢吃的！
韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
1.韭菜别炒老了！变色即可，大概一分钟左右。2.因为盐已经放在鸡蛋里了，所以炒菜时不需要放了。
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