友友钓的鲫鱼分享给我，趁着新鲜做了鲫鱼汤和酱香鲫鱼，豆爸很喜欢这酱香鲫鱼，好吃的秘诀之一就是腌制时加了半勺葱伴侣豆瓣酱，这款酱90天发酵，酱香浓郁，无添加，健康美味，喜欢酱味产品的，这款酱居家不可缺哦！
做酱香鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼多少随意，豆瓣酱半勺，酱油半勺，香葱适量，姜粉适量，花椒粉适量，料酒半勺，盐适量
酱香鲫鱼的家常做法，酱香鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：鲫鱼破肚去内脏，去磷清洗干净，打上花刀，沥干水分。
做法图解2：沥干水分的鲫鱼加上酱油，料酒，豆瓣酱，花椒粉，生姜粉，葱花，适量盐腌制至少20分钟以上。
做法图解3：腌制过程中，来回翻动几次，让鱼充分入味。
做法图解4：腌制好的鱼用厨房用纸拭去多余水分。
做法图解5：平底不粘锅内加适量油，把鱼摆放在锅中，小火煎。
做法图解6：今天的鱼稍微偏大一点点，稍微多加一点点有，倾斜一下锅，让鱼进入半炸状态，这样出来的鱼更酥脆，之所以不全炸是因为炸鱼之后的鱼发腥不好处理。如果鱼小，直接煎至双面金黄就可以了。
做法图解7：出锅喽！
做法图解8：太香了！
酱香鲫鱼的烹饪技巧
腌制后的鲫鱼入锅前一定要用厨房用纸吸干水分，以防溅油。
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