一款比较经典的面包，不少面包房都有他的身影。
做毛毛虫面包需要什么食材和配料
高筋面粉130g，低筋面粉20g，干酵母4.5g，鸡蛋液40g，白砂糖40g，食盐3g，牛奶65g，黄油30g，2.泡芙面糊，蛋液40g，黄油30g，色拉油25g，清水60g，高筋面粉25g
毛毛虫面包的家常做法，毛毛虫面包怎么做好吃
做法图解1：1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。
做法图解2：2、将揉好的面团取出，均匀分割成3份揉圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
做法图解3：3、将醒发好的面团均匀擀成方形，将擀好的面皮提起，反面，横向摆放，在面皮的底部，用手指拔开一些面团，以便卷起时容易粘合。
做法图解4：4、将面团由上而下卷起，捏紧，并用双手将面团搓成长条形。
做法图解5：1、将黄油、清水、色拉油一起放入锅内加热到沸腾。
做法图解6：2、关火加入高筋面粉搅拌均匀。
做法图解7：3、待稍微放凉后，将蛋液分次加入面糊里搅拌均匀。
做法图解8：6、将发酵好的面团均匀刷上蛋液，挤上泡芙面糊。烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火160度，下火150度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
做法图解9：7、将面团放入烤箱烘烤约20分钟左右。
做法图解10：8、出炉以后，轻微震一下。中间是可以切开加入奶油夹心的，横向竖向都可以。
毛毛虫面包的烹饪技巧
来自 扬扬带你玩烘焙 的作品。
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