今天分享一道茄子的新吃法~凉拌茄子，简单又美味，低脂又营养，开胃又解腻，减脂期的姐妹们快来试试吧！！！
做凉拌茄子（减脂餐）需要什么食材和配料
茄子1个，大蒜两瓣，酱油1勺，陈醋2勺，盐少许，香菜少许，小米椒2个，香油1勺
凉拌茄子（减脂餐）的家常做法，凉拌茄子（减脂餐）怎么做好吃
做法图解1：今日晚餐：凉拌茄子+杂粮粥。
做法图解2：把茄子切成块，放入锅中蒸15分钟，最好选长茄子，如果是特别细的茄子蒸10分钟就行。
做法图解3：蒸熟后放凉，然后撕成小条备用。
做法图解4：料汁：醋、凉拌酱油、蒜末、小米椒、香油、花生碎、芝麻、少许糖和耗油，搅拌均匀备用。
做法图解5：把调好的料汁倒入撕好的茄子里，搅拌均匀就可以啦。
做法图解6：蒸熟的茄子有点软，用筷子搅拌容易碎，最好用手抓匀。
做法图解7：酸辣开胃，蒜香浓郁，软烂入味，一口接着一口，味道真的是太香了！
凉拌茄子的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
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