经历了两天时间，做出了这道鲁菜第一的菜，做饭只是喜欢！
做九转大肠需要什么食材和配料
肥肠2000克，洗肠用白醋40克，洗肠用盐30克，面粉适量，肉桂粉5g，姜1块，白醋15-20克，料酒6勺，砂仁粉5g，冰糖20克，生抽5勺，老抽2勺，香叶6片，桂皮1块，八角1个，大葱1根
九转大肠的家常做法，九转大肠怎么做好吃
做法图解1：肥肠加面粉，淀粉，白醋搓洗，把肥肠翻过来，撕掉多余的油脂，然后再翻回来，把肠套起来，套四次就行
做法图解2：套起来之后用牙签固定，多固定几处，放盆里备用！
做法图解3：冷水下锅，加料酒，煮开后打去浮沫，再煮2分钟捞出备用
做法图解4：锅中加凉水，下香叶，花椒，姜片，葱段，煮20分钟
做法图解5：捞出自然放凉！
做法图解6：切成8厘米左右的段，放盘里备用！
做法图解7：锅中加油，最小火加冰糖10粒，炒糖色，待起大泡加生抽，老抽，水，倒入肠段，翻炒均匀，盖锅待汤汁收的差不多，加肉桂粉，砂仁粉翻炒均匀出锅！
做法图解8：撒上提前切好的香菜粒，出锅！
九转大肠的烹饪技巧
肠一定要套紧，做出来才能不松散！
来自 老韩的做饭日常 的作品。
