菜谱来源—允斌顺时生活
做腊八蒜需要什么食材和配料
大蒜，米醋，红糖
腊八蒜的家常做法，腊八蒜怎么做好吃
做法图解1：大蒜瓣剥去皮，不要水洗，放入干净无油的广口玻璃瓶中
做法图解2：装到大约2/3的高度，倒入米醋、红糖
做法图解3：盖好盖子，泡20天。蒜瓣变绿色后，随取随吃，可以长期保存
腊八蒜的烹饪技巧
有内热的人，生蒜是不要多吃的，吃发酵的蒜就好很多。腊八蒜用糖和醋来泡，发酵后，吃起来没有生蒜那么辣，热性也会减不少，糖是甘味，醋是酸味，“酸甘化阴”，就调和了大蒜的“阳”性之热
来自 乾（云）曦 的作品。
