非常巧，看了一个视频，韩国人家里用泡菜炖带鱼，太有趣了，里面还放了白萝卜和葱，然后用整颗泡菜和泡菜汤炖了带鱼，看着好好吃，决定试一把！正好家里有新做的韩式泡菜，买来带鱼开整！
做韩式泡菜炖带鱼需要什么食材和配料
带鱼2条，韩式泡菜半颗，白萝卜半个，大葱1根，小葱4根，青红小米椒4个，鸡蛋2个，白酒1勺，生抽2勺，蒜片4瓣
韩式泡菜炖带鱼的家常做法，韩式泡菜炖带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼洗净切段，用厨房纸擦干水分备用
做法图解2：鸡蛋打散，平底锅放油，带鱼裹上鸡蛋炸至金黄备用（如果带鱼特别新鲜，那就不用煎制），直接码放锅里即可
做法图解3：砂锅里用白萝卜垫底，放大葱、小葱、蒜片和少许小米辣
做法图解4：然后放入煎好的带鱼
做法图解5：最上面放上泡菜，再把泡菜汁到入，根据泡菜的咸度可以放少许生抽，一点点白酒，开火开炖，锅开后开小火，不用盖盖子
做法图解6：炖制20分钟后，把下面的带鱼慢慢翻上来，再炖10分钟即可，最上面撒上切好的青红小米椒作为装饰。
做法图解7：泡菜越炖越好吃，成品很漂亮，带鱼很嫩，泡菜软烂，汤汁拌饭，非常美味！
韩式泡菜炖带鱼的烹饪技巧
泡菜选择韩式泡菜，最好是放置几天的，有点酸度最好。带鱼如果是新鲜的，就不用煎制，直接码放锅里炖即可。这道菜几乎不放什么调料，一点点白酒，一点点生抽，都是泡菜汁起了关键作用。总之这是一道非常下饭的菜。
来自 赵磨磨 的作品。
