做酸菜粉丝炖五花肉需要什么食材和配料
五花肉350克，酸菜500克，粉丝1把，葱花适量，蒜3瓣，八角1块，桂皮1块，香叶1片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，陈醋1勺，盐少许，十三香少许，花生油适量，清水适量
酸菜粉丝炖五花肉的家常做法，酸菜粉丝炖五花肉怎么做好吃
做法图解1：酸菜洗一遍攥干水分，五花肉切条，粉丝冷水浸泡，蒜切片，葱切段备用。
做法图解2：热锅冷油爆香蒜片和葱花。
做法图解3：放入五花肉翻炒至变色。
做法图解4：加入料酒，生抽，老抽，蚝油继续翻炒。
做法图解5：加入酸菜翻炒均匀。
做法图解6：加入清水（没过酸菜即可），陈醋，盐和十三香，大火烧开转小火盖盖儿炖煮8分钟。
做法图解7：加入冷水泡好的粉丝，盖盖儿继续小火焖煮15分钟。
做法图解8：时间到，开盖儿大火翻炒均匀即可（想喝汤的可以不用收汁）。
做法图解9：展示！
酸菜粉丝炖五花肉的烹饪技巧
来自 紫鑫仙子 的作品。
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