清香美味的素食菜，我还是偏爱白灼菜心，和朋友外出吃饭也要点上一盘，白灼菜看似简单，实际上操作起来对火候的把握还是不稳定，要根据食材特点反复练习，还有就是对调味料的选择，制做素菜是对调味料的考验，太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油就是我做这道菜的首选，这款生抽酱油所有成分来自熟悉食材，减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，减盐不减鲜，简单的配方不简单的三重鲜，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，所以，充分信赖太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，用对的调味料，在家也能做出好吃的白灼菜，不失食材本味，自然清香，把这一次的烹饪过程和大家分享一下。
做白灼菜心需要什么食材和配料
菜心250克，红辣椒15克，葱白15克，蒜5瓣，太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油20克，食用油2勺，淀粉3克，盐2克
白灼菜心的家常做法，白灼菜心怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，这道菜唯一调味料，所有成分来自熟悉食材减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，减盐不减鲜。
做法图解3：我们先来准备料汁，将太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油倒入小碗中，放入淀粉，同时添加40克清水，拌匀备用。这款减盐生抽有着简洁干净的配料表，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，简单的配料不简单的三重鲜。
做法图解4：葱白和红辣椒切丝放入水中浸泡，蒜切碎备用。
做法图解5：菜心去掉根部，用淡盐水清洗干净。
做法图解6：烧开水，水中加入盐和几滴食用油。
做法图解7：手握叶子部分先将根部放入沸水中汆汤20秒。
做法图解8：随后将菜心全部放入水中汆汤30秒捞出。
做法图解9：控水后装入盘中。
做法图解10：锅中放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味，微微变黄。
做法图解11：倒入之前调好的料汁，煮开后关火。
做法图解12：将炒好的料汁淋到菜心上。
做法图解13：码放准备好的红椒丝和葱丝，嗞上一勺热油激发香气。
做法图解14：完成，上桌即食。
做法图解15：成品二。
做法图解16：成品三。
白灼菜心的烹饪技巧
来自 优雅的长围巾 的作品。
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