迎春而食，来山姆尝鲜正当时苔菜是春天应季的蔬菜，特别的鲜嫩，用来做蒸饺皮薄馅足巨鲜美，吃不够春天的味道。
做春日美食/苔菜蒸饺需要什么食材和配料
面粉300克，苔菜400克，韭菜100克，猪肉150克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，花生油2汤匙，鸡精1小勺，开水100克，冷水100克
春日美食/苔菜蒸饺的家常做法，春日美食/苔菜蒸饺怎么做好吃
做法图解1：面粉一半用开水一半用冷水搅成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面10分钟
做法图解2：肉切成小块放入盘中，加入花生油，豆瓣酱，蚝油，鸡精搅拌均匀备用
做法图解3：新鲜的苔菜洗净切段
做法图解4：水开放入苔菜焯水30秒，捞出过凉挤干水分
做法图解5：切碎备用
做法图解6：韭菜洗净切碎备用
做法图解7：将切好的苔菜和韭菜放入盆中
做法图解8：拌匀即可
做法图解9：醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子压扁，擀成面皮放入馅料
做法图解10：包好后放入蒸锅，水开蒸12分钟即可
做法图解11：出锅装盘
苔菜蒸饺的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
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