做蒜香豉油鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪1斤，姜4片，生抽小半碗，白砂糖3勺，清水适量，醋适量，料酒适量，柠檬1个，蒜末适量
蒜香豉油鸡爪的家常做法，蒜香豉油鸡爪怎么做好吃
做法图解1：在超市买的鸡爪可以要求砍好回来直接加入清水、姜片、料酒和醋煮30分钟，醋的作用让鸡爪失去骨胶原吃起来更加爽口
做法图解2：小半碗生抽加入白砂糖（重口的可少放糖），蒜头剁末一个柠檬切块备用
做法图解3：煮好的鸡爪放入凉水浸泡（广东人的过冷河）
做法图解4：泡好的鸡爪倒入调好的生抽和蒜末（还加了自己腌制的蒜头）
做法图解5：起锅烧油热油倒进鸡爪并拌匀
做法图解6：最好挤上柠檬汁拌匀（因为有热油所以先用柠檬汁拌匀，放凉再拌入柠檬块）
做法图解7：拌入柠檬块后腌两小时即可
蒜香豉油鸡爪的烹饪技巧
柠檬块太早拌入会出现苦味（柠檬皮的原因）
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