好吃不是问题，行动才是关键。
做白炖梭鱼——开春第一鲜需要什么食材和配料
梭鱼1条，大葱茎段半根，姜3或5片，植物油10-15克，盐适量，开水适量
白炖梭鱼——开春第一鲜的家常做法，白炖梭鱼——开春第一鲜怎么做好吃
做法图解1：梭鱼1条，切段，洗净去黑内膜。
做法图解2：水烧开，下入鱼段，鱼肉变白，鱼皮微卷，捞出，立刻放入凉水中，鱼肉变得紧实。
做法图解3：焯过水且过凉水的鱼段。
做法图解4：热锅凉油，顺锅边轻放入鱼段，先别着急翻动。煎一会儿，在锅里放入葱姜。出香味了，用手晃晃炒锅，鱼段晃动了，加入开水（因为要喝汤，所以水量要宽一些），中小火慢炖15分钟左右。
做法图解5：只允许盐调味，其他都是多余操作。
做法图解6：奶白色的汤鲜美的让人惊讶，绝对的亮点，超过细腻白皙的鱼肉。简单的做法，高级的滋味。
白炖梭鱼的烹饪技巧
来自 泡泡机 的作品。
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