做南乳鸡腿需要什么食材和配料
鸡腿2个，土豆1个，红腐乳2块，香菇4-5朵，料酒10g，生抽10g，白糖15g，姜末1小勺，蒜末1小勺，香油5g，玉米淀粉5g
南乳鸡腿的家常做法，南乳鸡腿怎么做好吃
做法图解1：所有食材都准备好，鸡腿泡出血水，清洗干净，在表面划几刀。
做法图解2：香菇去底部后切开；
做法图解3：土豆切厚片；
做法图解4：红腐乳放入碗中；
做法图解5：加入生抽、白糖、姜末、蒜末、香油、玉米淀粉、清水，拌成腌制鸡腿的南乳调料汁。
做法图解6：将南乳调味汁和鸡腿混合，充分拌匀，再将所有的材料放入保鲜袋中，扎好口以后放进冰箱冷藏腌制2小时以上。
做法图解7：香菇、土豆先铺到炸锅的炸篮上；
做法图解8：然后将腌制好的腐乳生坯放上，用180度烘烤20-25分钟；
做法图解9：烤到一半时，可以将鸡腿翻个面，出锅前5分钟，用步骤3保鲜膜里的调味汁，给鸡腿表面刷一次汁，这样烤出来皮会脆一些。装盘后用香茅草装饰即可。
南乳鸡腿的烹饪技巧
来自 孔老师教做菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
