肉酱面的灵魂！大人小朋友都很爱！做好后小袋分装冷冻起来，每次吃拿出来熬一下就可以，十分快手方便。除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。
做万能意式肉酱需要什么食材和配料
猪肉糜500克，牛肉糜500克，西红柿3-5个，洋葱半个，大蒜5-6瓣，胡萝卜1根，红甜椒半个，黄甜椒半个，番茄酱500克，黄油10克，盐适量，糖适量，橄榄油适量，黑胡椒可选
万能意式肉酱的家常做法，万能意式肉酱怎么做好吃
做法图解1：先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。）
做法图解2：热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。
做法图解3：这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。
做法图解4：炒至这样就可以了。
做法图解5：将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。
做法图解6：盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。
做法图解7：然后倒入除番茄外的其他配菜。
做法图解8：炒香后加入黄油，炒至融化。
做法图解9：加入番茄酱，这里多点少点都可以。
做法图解10：炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替）
做法图解11：加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。）
做法图解12：加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。
做法图解13：收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。
万能意式肉酱的烹饪技巧
1.尽量多留些汁，因为每次分装好拿出来加热时还会再收一点汁，所以避免最后太干影响口感。2.分装好一定要冷冻保存！里面有蔬菜，冷藏会变质！！！
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