花甲自古以来就是颇受老百姓喜爱的一种小海鲜，花甲不仅肉质鲜美，而且它的营养价值也非常高。花甲的做法有很多，可以煮着吃，炒着吃，还可以做成蒜蓉花甲煲，热气腾腾的端上来，鲜味扑鼻，色泽诱人，肥嫩的花甲，吸满鲜味的粉丝，还有泡在汤汁里的蔬菜，真的是特别好吃。
做蒜蓉花甲煲需要什么食材和配料
花甲500克，龙口粉丝1把，藕1节，油豆腐100克，大蒜1个，小米辣5个，老抽1勺，生抽3勺，蚝油1勺，盐3克，葱2根
蒜蓉花甲煲的家常做法，蒜蓉花甲煲怎么做好吃
做法图解1：花甲泡水让它吐沙莲藕切片粉丝泡好油豆腐可以用剪刀剪一下，更入味
做法图解2：藕片焯水
做法图解3：花甲焯水
做法图解4：1个蒜和5个小米辣打碎，加适量的油小火炒香炒熟，加一点点盐
做法图解5：平底锅铺上藕片，放油豆腐，放粉丝，最后放花甲
做法图解6：1勺老抽
做法图解7：3勺生抽
做法图解8：1勺蚝油
做法图解9：1勺盐
做法图解10：加水搅拌均匀
做法图解11：把蒜蓉酱放花甲上，把调好的料汁倒进去，再格外加一碗水，盖上锅盖，大火煮3分钟，中途用勺子把汤汁淋在花甲上，让花甲更入味
做法图解12：撒上葱花，此时锅里还有比较多的汤汁哦，粉丝容易吸汤
做法图解13：搅拌一下开吃咯
蒜蓉花甲煲的烹饪技巧
蒜蓉辣椒酱，一次可以多做一点，可以放冰箱保存。蒜蓉辣椒可以根据自己口味多放些，不建议放的太少，不然就不见蒜蓉花甲煲啦盐的分量比平时炒一碗菜的量多一点点，炒蒜蓉辣椒酱放的多后面调料汁就少放些。直接当主食吃，完全够两个人。
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