南方的娃，最爱咸豆腐脑，小时候每到下午，村里就会有人骑着自行车，后车座上有一个木桶，里面就是满满的豆腐脑，几毛钱一碗，撒上点榨菜丁，上面淋上酱油，麻油，香喷喷热乎乎～现在在家就能自制豆腐脑，一起来做哦～
做自制美味豆腐脑～需要什么食材和配料
干黄豆80g，水1000ml，内脂1.5g，榨菜末少许，葱花少许，生抽酱油1勺，蚝油1勺
自制美味豆腐脑～的家常做法，自制美味豆腐脑～怎么做好吃
做法图解1：干黄豆80克清洗后放入豆浆机的研磨体中
做法图解2：把1.5克内脂放入接浆杯中，尽量均匀的撒开
做法图解3：然后把接浆杯放在接浆的位置，上面放上滤网
做法图解4：然后选择豆腐脑功能键，大概20多分钟左右时间就会完成出浆，后面10分钟是清洗的时间
做法图解5：时间到，机器自动出浆，豆渣就留在了过滤网上，不要去移动接浆杯，然后就是等待它自动凝固
做法图解6：在等待凝固的过程中，机器已进入自动清洗状态，8分钟后清洗完成，打开一看，相当干净，真是懒人的福音～
做法图解7：等凝固好了，我们就可以把它拿出来了，已经能看到十分成型了
做法图解8：然后用薄薄的大勺子把豆腐脑舀到碗里，一定要用薄薄的大勺子，不然会碎掉哦
做法图解9：用一勺生抽，一勺蚝油，少许白开水调成料汁，在豆腐脑上面撒上些榨菜末，浇上料汁，撒上些葱花，再浇上些麻油，美味的豆腐脑就完成了
做法图解10：来张特写，咸香嫩滑的豆腐脑，好吃极了，孩子一下就把一碗吃完了～
豆腐脑的烹饪技巧
来自 图妈早餐 的作品。
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