粗粮馒头，口感其实也不错。经常在家做馒头，今天正好做了黑面的分享给大家，回弹非常好。
做黑面馒头需要什么食材和配料
白面1.5斤，黑米面0.5斤，酵母10克，白糖2勺，温水
黑面馒头的家常做法，黑面馒头怎么做好吃
做法图解1：1.5斤白面粉，0.5斤黑面粉，+2勺白糖。
做法图解2：我这个是一共2斤的面粉用10克的酵母，温水500毫升化开，等10分钟后备用。
做法图解3：酵母水化后差不多就是这个颜色。
做法图解4：将水倒入面粉中搅拌成棉絮状
做法图解5：稍微揉一下，放在盆里给他自然发酵1小时以上。
做法图解6：体积一倍大，里面有好多气泡，发酵就差不多了。
做法图解7：面团拿出来，揉成这种光滑的形状，差不多要揉10分钟。
做法图解8：切成大小，差不多的份量，撒上干面粉。
做法图解9：把每一个分好的小面团继续用擀面粉揉搓，不少于20下，再把它整理成这样，就差不多了。
做法图解10：我们家的蒸箱比较大，差不多放两层，每层可以放八个。
做法图解11：开启发酵过程，二次发酵。
做法图解12：一个小时以后体积又增大了一倍。
做法图解13：开启蒸箱模式，100度20分钟。
做法图解14：蒸好后，以后再等一会儿开箱，超级Q弹，香喷喷的。
黑面馒头的烹饪技巧
来自 wenna小妖 的作品。
标签： 炎炎夏日吃什么降暑
