还记不记得小时候胡同里飘来的“切糕~”叫卖声?我不确定我这个做法是否是正确的、只是我自己理解的做法。有啥不对的欢迎提出来我会改进~因为我比较懒~我也听别人说要蒸好几遍呀,一层层的呀,不行我太懒了一次性就解决了~有耐心的友友们可以试试~
做香甜的糯米切糕(懒人版)需要什么食材和配料
糯米500克,红枣适量,桂花适量,板栗馅适量,玉米油适量,糖适量,椰子粉适量,黑芝麻适量
香甜的糯米切糕(懒人版)的家常做法,香甜的糯米切糕(懒人版)怎么做好吃
做法图解1:糯米洗净、泡水一宿。红枣已经泡水,也泡一宿,注意拿东西压住,
做法图解2:上锅蒸、水比平时蒸米饭的水稍微多一点点。
做法图解3:具体看米的量以及容器大小,确定蒸的时间长短。我用的盆比较深。用了40分钟
做法图解4:蒸的时候处理已经泡好的枣子。泡了一宿枣子很膨胀哈,也很软。
做法图解5:糯米蒸熟以后倒入一个大盆盆里,放点糖(也可以不放)。放点玉米油,不用太多。糖提亮。玉米油防粘。注意不要放多了油。
做法图解6:我用的八寸的慕斯圈,感觉超级合适~用保鲜膜这样铺好
做法图解7:一层糯米。稍微压平。
做法图解8:一层枣子~再放一层糯米~压平
做法图解9:再放一层板栗馅的豆沙,。最后再放一层糯米。稍微压实。
做法图解10:我铺了一层黑芝麻、撒了一些桂花。整体的顺序是:糯米+红枣+糯米+板栗馅+糯米+黑芝麻
做法图解11:用保鲜膜盖好。放冰箱冷藏、至少4个小时~或者干脆隔夜。
做法图解12:我做了三种口味~第一种就是上述口味。第二种:糯米里直接加桂花和玉米油。。别有一番风味。馅是枣子+提子干第三种:糯米里直接加椰子粉和玉米油。超级浓的椰子味。馅是枣子
做法图解13:500克糯米大概做了这么多、可以减量。
做法图解14:侧面图、可以看到板栗馅并不平正~
做法图解15:吃不了的保鲜膜包好~
糯米切糕的烹饪技巧
好吃才是硬道理~我个人挺爱吃
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