肉松做寿司面包等，都需要用到，所以呀就开动啦
做自制肉松需要什么食材和配料
猪里脊500克，大葱1根，生姜3块，料酒2勺，白砂糖2克，生抽少许，鱼露少许，蚝油少许
自制肉松的家常做法，自制肉松怎么做好吃
做法图解1：猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，***，只要软烂了即可
做法图解2：捞出沥干放凉
做法图解3：放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快
做法图解4：加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱
做法图解5：拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘
做法图解6：再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟
做法图解7：再装入厨师机打，绒毛状即可
做法图解8：装瓶密封备用
自制肉松的烹饪技巧
虽然猪后腿肉拉丝效果很好，但总感觉口感柴，所以还是选用了前腿肉和里脊肉，还有就是调味料尽量少些
来自 想不开的鳙鱼很谦虚 的作品。
