做戚风蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉60g，纯牛奶60g，玉米油40g，鸡蛋3个，糖小朵糖粉60g，柠檬汁几滴
戚风蛋糕的家常做法，戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：提前将所有材料称好，准备好，蛋白蛋黄分离。
做法图解2：蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉画8子型翻拌均匀
做法图解3：蛋白加入几滴柠檬汁1/3糖小朵糖粉，打发成大炮后，再加入1/3的糖粉，打发成小泡，加入最后1/3的糖粉。
做法图解4：蛋白打发成如图一样，提起打蛋器尖尖立起来就可以。
做法图解5：取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀即可。
做法图解6：烤箱预热135度，五分钟，翻拌好的蛋糕液，倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱135度，烤60分钟左右（每一个烤箱实际温度不同，自行调节温度和时间）
做法图解7：蛋糕烤好后如图倒扣，晾凉后再取出。
做法图解8：切块就可以吃啦，也可以切片奶油抹面水果装饰。
戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋糕液不要过度翻版，只要翻拌均匀就可以
来自 C寧 的作品。
