解锁腊鸭的最佳做法??～腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯～营养美味却不油腻
做腊鸭炖土豆需要什么食材和配料
土豆2个，葱2段，蒜适量，姜适量，干辣椒5个，腊鸭四分之一只，花椒18粒，油3汤匙，生抽适量
腊鸭炖土豆的家常做法，腊鸭炖土豆怎么做好吃
做法图解1：取一小块腊鸭，菜市场也可以买到
做法图解2：将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块，2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。
做法图解3：锅内烧油，油热下入鸭腿。
做法图解4：煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒～
做法图解5：炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒～
做法图解6：继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后，加入18粒花椒。
做法图解7：加水至没过土豆后，加入一点生抽，盖上锅盖炖15分钟左右～
做法图解8：直至汤汁全部吸收，一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～
腊鸭炖土豆的烹饪技巧
number1:腊干的鸭腿比较硬，记得中小火慢炖～喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发～number2:鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了，不咸炖的时候加一点盐噢～
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