西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。鸡胸肉不但助瘦身、消疲劳，抗老效果也是一级棒，鸡胸肉富含的肌肽和甲肌肽可以预防老化，打造健康有活力的身体。香菇具有高蛋白质,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
做西芹香菇炒鸡胸肉需要什么食材和配料
鸡胸肉215克，西芹332克，鲜香菇6朵，小葱4根，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐1克
西芹香菇炒鸡胸肉的家常做法，西芹香菇炒鸡胸肉怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和佐料。
做法图解2：把所有食材洗净，芹菜切成小段，小葱葱白和葱叶分开，葱白切碎，葱叶切段，香菇切成条状，鸡胸肉切成条状。
做法图解3：切好的鸡胸肉倒入大碗，加入1勺料酒，1勺生抽。
做法图解4：1勺生抽，2克白糖，调料加完后搅拌均匀。
做法图解5：腌制10分钟。
做法图解6：小汤锅加入大半锅水，煮至沸腾倒入西芹焯1-2分钟，焯好的西芹沥水备用。
做法图解7：炒锅倒入适量花生油，放入葱白爆香。
做法图解8：把腌制好的鸡胸肉倒入翻炒。
做法图解9：倒入香菇翻炒至香菇变软。
做法图解10：倒入西芹翻炒均匀。
做法图解11：最后放入葱叶，加入盐翻炒均匀即可出锅。
做法图解12：西芹香菇炒鸡胸肉，低卡低脂高蛋白。
西芹香菇炒鸡胸肉的烹饪技巧
鸡胸肉炒制时间不要太长，会影响口感。
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