1.由于不能传视频步骤，具体步骤请参考封面视频2.小龙虾是菜市场买的，老板提前用超声波清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙最好，哈哈哈！
做家庭版麻辣小龙虾（主食配料满满一锅出）需要什么食材和配料
腌制小龙虾，小龙虾2斤，料酒配料适量，大葱1/2根，姜片6-8片，大蒜8粒，花椒（按自己喜欢的麻度增减）2把，干辣椒段（按自己承受的辣度来）适量，冰糖8粒左右，八角一粒，香叶2-3片，菜籽油小半锅，豆瓣酱2大勺，老干妈酱2大勺，生抽适量，蚝油适量，开水适量，盐2g，二荆条5-6根，甜椒1个，配菜，鹌鹑蛋1斤，面适量，藕片土豆适量
家庭版麻辣小龙虾（主食配料满满一锅出）的家常做法，家庭版麻辣小龙虾（主食配料满满一锅出）怎么做好吃
做法图解1：1.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好2.小龙虾提前3小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用3.锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味
做法图解2：4.中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀5.中火，加入生抽和蚝油炒匀6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀7.随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火熬15分钟，期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。??面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的。
做法图解3：8.加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅
做法图解4：9.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上
家庭版麻辣小龙虾的烹饪技巧
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