做软滑的豆腐蒸蛋羹需要什么食材和配料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，生抽适量，香油适量，肉松适量
软滑的豆腐蒸蛋羹的家常做法，软滑的豆腐蒸蛋羹怎么做好吃
做法图解1：内置豆腐切成小块，铺在耐热容器里
做法图解2：鸡蛋打散
做法图解3：放入与蛋液等体积的白开水继续打匀
做法图解4：把打匀的蛋液倒入放好豆腐的容器里
做法图解5：表面会有气泡，用一把小勺子把气泡慢慢撇净，最后差不多就是图中的样子
做法图解6：蒸锅烧开水，放入蒸锅蒸12分钟左右，至蛋液完全凝固
做法图解7：取出撒上喜欢的调料，我放了生抽、香油和肉松
软滑的豆腐蒸蛋羹的烹饪技巧
用白开水容易蒸出平滑的蛋羹，白开水我是净水器过滤的水煮开放凉。蛋液不用过滤，把泡沫撇净就行，边缘有点小气泡也没问题。这样就不用刷漏筛了。
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