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做巧克力曲奇需要什么食材和配料
黄油100克，糖粉86克，蛋液50克，白鲨蛋糕粉170克，泡打粉1.5克，盐1克，70%黑巧100克
巧克力曲奇的家常做法，巧克力曲奇怎么做好吃
做法图解1：依配方表准备材料。
做法图解2：巧克力币切小块，备用。
做法图解3：软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。
做法图解4：加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发。
做法图解5：分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合。
做法图解6：混合好的状态。
做法图解7：白鲨蛋糕粉、泡打粉混合筛入。
做法图解8：用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。
做法图解9：加巧克块稍微翻拌均匀。
做法图解10：用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平。
做法图解11：送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况。
做法图解12：出炉晾凉。
做法图解13：巧克力装饰表面，完成。
巧克力曲奇的烹饪技巧
1、蛋液必需是常温的。2、黄油无需打发，这款曲奇口感是脆脆的。3、关于巧克力的选择，我个人喜欢喝美式咖啡，因此用了70%的黑巧，如果是喜甜的小伙伴建议等量换成牛奶巧克力。4、成品是12块直径9.5CM左右的大曲奇。
来自 白鲨食品 的作品。
