有什么是广东人不吃的吗?抛出这个问题之时,小卡思考良久,发现只能回答:没有!毕竟广东人连老婆饼、老公饼、盲公饼、人头饭、煲仔饭都吃,甚至连油炸鬼都不放过……就问你们害不害怕~今天小卡就来教你们做让大家闻风丧胆的广式腊味煲仔饭,吃来让人黯然销魂!直呼上头!By@Eva小佳
做广式腊味煲仔饭需要什么食材和配料
大米200g,开水200g,广式腊肠1根,鸡蛋1个,姜丝少量,生抽和玉米油各适量,葱叶适量
广式腊味煲仔饭的家常做法,广式腊味煲仔饭怎么做好吃
做法图解1:将米洗干净后加水,泡半小时以上。将腊肠切成薄片。
做法图解2:将泡好的米放入砂锅,加入开水,在上面铺上腊肠,放少量姜丝。
做法图解3:卡士CO215空气炸烤箱,提前220度预热好,砂锅加盖放入下层烤网,烘烤约30分钟。
做法图解4:锅取出,将生抽和油调匀后从周边淋一圈,最后打入一颗鸡蛋,砂锅盖好继续放入烤箱焖3-5分钟。
做法图解5:砂锅取出,在米饭表面撒点葱花,滴少量生抽调味即可食用了。
广式腊味煲仔饭的烹饪技巧
1、米要提前泡好再煮会更软,因米的吸水性不同,基本加的水盖过米再高出一点就可以了,可根据自己喜好米饭的软硬,适当调整水的用量。2、米饭后期在周围淋一些生抽和油,可以让米饭形成锅巴,香脆的锅巴结合软糯的米饭,还有香嫩的腊肠,美味的煲仔饭自己轻松就能制作,值得一试。
来自 COUSS探味研究室 的作品。