平时家里羊杂碎都是做砂锅土豆吃的，但是偶然的一次机会我发现了羊杂碎其实是可以炒着吃的，炒着吃的羊杂碎是另外的一种风味。尤其是搭配米饭，真的是不可多得的家常下饭菜呀。
做家常炒羊杂需要什么食材和配料
羊杂碎500克，洋葱200克，香菜80克，生抽15ml，食用油15ml，老抽10ml，蚝油10ml，料酒10ml，食盐2克，饮用水适量
家常炒羊杂的家常做法，家常炒羊杂怎么做好吃
做法图解1：主要食材如图所示。
做法图解2：锅内加入食用油，下入洋葱炒制变软变透明。
做法图解3：下入羊杂碎翻炒均匀。
做法图解4：加入配料表中的所有调味料翻炒均匀。
做法图解5：最后下入香菜翻炒均匀就可以关火了。
做法图解6：这道家常炒羊杂就完成了。
家常炒羊杂的烹饪技巧
1.羊杂碎我买的是熟的羊杂碎，如果是生的需要提前煮熟再炒。2.香菜加入可以压盖住一部分的羊膻味儿，也可以提升菜品的香气。
来自 马赛克姑凉 的作品。
