阿迪锅压过之后入口即化。我是不吃肥肉的，老公喜欢吃五花肉，所以我做的时候每次都要放里点全瘦的猪肉，放点干豆腐，比外面卖的五香干豆腐都好吃，还能去去五花肉里的油。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 五花肉2斤 | 姜两片 |
| 葱段适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 冰糖一把 |
| 生抽适量 | 红辣椒干适量 |
| 山楂干适量 | 香叶适量 |
| 十三香适量 | 桂皮适量 |
| 盐适量 | 干豆腐3张 |
红烧肉～阿迪锅版的家常做法，红烧肉～阿迪锅版怎么做好吃
1. 把五花肉切大块，放水里焯一次，把肉沫血水洗干净。把水控干盛出来。
2. 开小火，放入适量的油，慢慢抓一大把冰糖放入锅中，用锅铲一直搅拌。然后慢慢变中火。
3. 等冰糖慢慢化掉后，有点快发红了，把焯好的肉倒入锅中翻炒，上色。倒入适量生抽，盐，十三香，翻炒一会然后关火。
4. 把上色后的肉放入阿迪锅中，然后放入姜片，葱段，花椒，八角，红辣椒干，桂皮，香叶，山楂干。干豆腐撕片放入锅中。然后倒入水。压20分钟。
5. 时间到了，换电源，让气体自己慢慢散出。开盖，装盘。
