最近几次与家人在外聚餐，每次都几乎上会点这道“黑椒牛仔骨”， 小侄女吃上瘾了， 说下次要我做给她吃。 结果跑到麦德龙一看， 这澳洲牛仔骨真不便宜，一道盘菜原料都要花上百把块， 还心里怕做不好， 毕竟以前没有尝试过， 赶紧上网多看看， 学习学习。
还真的被我找到了自己能在家做出鲜嫩多汁的牛仔骨的方法： 先将牛仔骨用黑椒汁腌制入味; 再蒸制，这样能控制牛肉的成熟度； 最后只需在锅中先翻炒配料后， 再加入牛仔骨和黑椒汁，翻炒几下就行了; 如此以来做出的“黑椒牛仔骨”不仅非常入味且很嫩， 而且相对来说容易掌握。
这两天听到个好消息， 习主席主席访问澳大利亚，最大的成果之一就是中澳两国政府签署了实质性结束中澳自由贸易协定谈判，根据双方谈判的结果， 澳大利亚所有产品会逐步将对中国关税最终均降为零。 这对于我们这些吃货来说，以后最常见于西餐中的高大上的澳洲牛排会便宜了。当然不仅仅是牛排，还有澳洲龙虾、牛奶等， 不得不说是吃货的福星。而对于我来说，食材价格的降低， 可以多些的尝试机会， 能不断提高自己的厨艺， 当然是件好事啦，好期待。。。
还真的被我找到了自己能在家做出鲜嫩多汁的牛仔骨的方法： 先将牛仔骨用黑椒汁腌制入味; 再蒸制，这样能控制牛肉的成熟度； 最后只需在锅中先翻炒配料后， 再加入牛仔骨和黑椒汁，翻炒几下就行了; 如此以来做出的“黑椒牛仔骨”不仅非常入味且很嫩， 而且相对来说容易掌握。
这两天听到个好消息， 习主席主席访问澳大利亚，最大的成果之一就是中澳两国政府签署了实质性结束中澳自由贸易协定谈判，根据双方谈判的结果， 澳大利亚所有产品会逐步将对中国关税最终均降为零。 这对于我们这些吃货来说，以后最常见于西餐中的高大上的澳洲牛排会便宜了。当然不仅仅是牛排，还有澳洲龙虾、牛奶等， 不得不说是吃货的福星。而对于我来说，食材价格的降低， 可以多些的尝试机会， 能不断提高自己的厨艺， 当然是件好事啦，好期待。。。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| T牛仔骨500克 | |
辅料 | |
| 黑椒汁适量 | 红萝卜适量 |
| 洋葱适量 | 西兰花适量 |
| 油盐适量 |
黑椒牛仔骨的家常做法，黑椒牛仔骨怎么做好吃
1. 将T牛仔骨冷水浸泡， 中途换两、三次水；
2. 用干净的毛巾将牛仔骨的水分吸干；
3. 切成小块后放入碗中， 加入适量的盐、洋葱丝和黑椒汁；
4. 搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半个小时；
5. 将腌制入味的黑椒牛仔骨放入锅中大火蒸上十分钟；
6. 利用蒸锅里的开火将西兰花和红萝卜片焯一下；
7. 烧热锅， 放少许油， 下入洋葱煸炒；
8. 洋葱煸炒微微发软后下入焯过的红萝卜片一起翻炒；
9. 倒入刚刚蒸好的牛仔骨；
10. 再加入点黑椒汁；
11. 继续翻炒两分钟后加入适量的盐调味；
12. 盛入盘中。
