| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 粘米粉150克 | 澄粉1匙 |
| 粟粉1匙 | 生油1匙 |
| 香菇丝适量 | 韭黄适量 |
| 虾仁适量 | |
辅料 | |
| 盐1/4小匙 | 清水450ml |
鲜虾肠粉亚运美食的家常做法，鲜虾肠粉亚运美食怎么做好吃
1. 粘米粉先用清水浸泡4小时以上
2. 香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味
3. 在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆
4. 金属平碟先涂油蒸热
5. 注入一层薄粉浆于碟子上，在一端放入肉馅，大火蒸2分钟至熟，取出用铲子覆卷好切段上碟，浇熟油和调味汁即可
